砖雕定制是指在青砖上雕出山水、花卉、人物等图案，是古建筑雕刻中很重要的一种艺术形式，制作工艺与核心点是在于用金砖等级的成品青砖进行表面深度雕刻，这是我国几百年来传统意义上真正的砖雕，传统砖雕精致细腻、气韵生动、极富书卷气等特点。
砖雕定制的工艺工序：
制砖：中国砖雕常使用专门烧制的青砖，均采用颗粒极为细腻的黏土或者河底沉淀的污泥为原料，有时还应用特殊的烧制工艺，务求成品质地匀净、软硬适中、不含气孔。例如徽州砖雕用砖只采取新安江北岸优质的黏土。制成砖块还必须经过打磨才可以使用。
打样：把设计稿拓印在涂抹过石灰水的砖面上，或者在砖块上直接画稿，调整基本布局及比例。
打坯：用凿子或刻刀粗略勾勒画面的轮廓，分出基本层次。
出细：运用多种工具，铲、刻、挑等计划相结合，刻画细节。
砖雕厂家注重于砖雕定制的工艺细节，做到精工制作。
